Gulyásleves
A finomra vágott hagymát zsíron kissé megfonnyasztjuk, pirospaprikával megszórjuk és hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, amelyet a forró zsírban forgatva, köménymaggal megszórva, megpirítunk és azután kevés vízzel párolunk (ahogy a pörköltet készítjük). Ha a hús félig puha, zsírjára sütjük. Hozzáadunk 10 dkg felaprított vegyes zöldséget, s ha ez félig puha, hengeres alakú burgonyát egyforma hosszanti cikkekre vágva. Néhány percig azt is saját levében pároljuk, azután vízzel felöntjük. Ha a víz forr, beleadunk 1 karikára vágott zöldpaprikát és elnegyedelt paradicsomot. Végül csipetkét szaggatunk bele. Ha ezt az ételt kevés vízzel (rövid lével) készítjük, gulyást kapunk, amelyet egytálételként fogyaszthatunk.
Gombócleves
2 db közepes nagyságú nyers burgonyát káposztareszelőn megreszelünk. Gyengén megsózzuk. Hozzákeverünk 15 dkg darált húst, 1-2 gerezd finomra vágott fokhagymát, egy csipetnyi törött borsot, egy kis sót, finomra vágott zöldpetrezselymet, 1 tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz. Kis gombócokat formálunk és gyengén sózott, kb. 6 dl vízben 15 percig forraljuk, majd szűrőkanállal kiszedjük. A gombóc fövő vizét tejfölös liszttel behabarjuk, felforraljuk és a gombócokat visszatesszük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
