7. Import harcsa:
A szupermarketekben árusított harcsa legtöbbje olyan országokból származik, ahol laza az élelmiszer-biztonsági szabályozás. Ezt a halat néha az Egyesült Államokban betiltott antibiotikumokkal kezelik, és szennyezett vízből származó szennyeződéseket tartalmazhat.
8. Chilei tengeri sügér
A chilei tengeri sügér vajas-puha állagáról, de magas higanytartalmáról is ismert. Túlhalásszák, és a piacon kapható tengeri sügér nagy része illegálisan fogott vagy rosszul címkézett.
9. Kékúszójú tonhal.
A kékúszójú tonhal veszélyeztetett faj, de még mindig kapható a luxusüzletekben. Kivételesen magas higanytartalommal rendelkezik, így népszerűsége ellenére egészségtelen választás.
10. Angolna (Unagi)
Az angolnák, különösen az édesvízi angolnák, elnyelik a környezeti szennyező anyagokat. Tanulmányok kimutatták, hogy az angolnahús nagy koncentrációban tartalmaz PCB-ket és égésgátlókat.
11. Narancssárga közönséges sárkánycápa
: A narancssárga közönséges sárkánycápa akár 150 évig is élhet, így több idejük van a higany és más méreganyagok tárolására a szervezetükben. Ez a mélytengeri hal a túlhalászás miatt a kihalás szélén áll.
12. Sügér:
A sügér fogékony a ciguatera-mérgezésre, egy élelmiszer eredetű betegségre, amelyet a toxinnal szennyezett szirti halak fogyasztása okoz. A sügér emellett magas higanytartalommal rendelkezik.
Összefoglaló:
A hal egészséges része lehet az étrendnek, de fontos, hogy bölcsen válasszunk. Válasszunk alacsony higanytartalmú fajtákat, például szardíniát, vadlazacot vagy tőkehalat. Mindig figyeljünk a halak eredetére, és amikor csak lehetséges, válasszunk fenntartható módon fogott halat. A legszennyezettebb fajták elkerülésével élvezhetjük a halat anélkül, hogy kockáztatnánk az egészségünket.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
