Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 23x13 cm-es kenyérformát.
Egy nagy tálban keverd össze az apróra vágott pekándiót, az önkelesztő lisztet, a kristálycukrot, a barna cukrot és az őrölt fahéjat.
Egy külön tálban keverd össze a növényi olajat, a felvert tojásokat, a vanília kivonatot és a sót.
A nedves hozzávalókat öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg éppen csak össze nem állnak. Vigyázz, ne keverd túl.
Óvatosan forgasd bele a lisztbe enyhén megforgatott áfonyát, hogy ne süllyedjen le.
A tésztát öntsd az előkészített kenyérformába, és egyenletesen terítsd el.
Süsd 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fa nyárs tisztán ki nem jön.
Hagyd a kenyeret 10 percig hűlni a formában, mielőtt átteszed egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tippek és variációk:
Gazdagabb ízért helyettesítsd az olvasztott vajat a növényi olajjal.
Adj hozzá egy streusel feltétet 1/4 csésze liszt, 1/4 csésze barna cukor, 2 evőkanál olvasztott vaj és 1/2 teáskanál fahéj összekeverésével. Sütés előtt szórd meg a tésztával.
Ha nincs önkelesztő liszted, készítsd el sajátodat 1 csésze univerzális liszt, 1 1/2 teáskanál sütőpor és 1/4 teáskanál só összekeverésével.
A kenyeret melegen vagy szobahőmérsékleten tálald a legjobb íz eléréséhez.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
