Almás sütik Amerikai nagyi vegán almás pitéje

A finomlisztet egy dagasztógép üstjébe dobjuk, hozzáadjuk a sót, a porcukrot és a vaníliaőrleményt. Alaposan elkeverjük, majd mehet hozzá a felkockázott vegán vaj helyettesítő, amivel elkezdjük összedolgozni. Mikor kissé már morzsalékos a tésztánk alapja, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a jéghideg vizet. Így gyúrunk belőle egy szép feszes tésztát. Amikor ez megvan, nejlonba csomagoljuk, és bedobjuk a hűtőbe 30 percre.

A töltelékhez az almákat megpucoljuk, majd vékony szeletekre vágjuk és egy keverőtálba dobjuk. Elkeverjük a barna cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval és a juharsziruppal.

A pihentetett tésztát kettéosztjuk, és az egyik felét lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk.

A piteformánk alját kibéleljük sütőpapírral, majd belehelyezzük a kinyújtott tésztát és óvatosan lenyomkodjuk. A lelógó részeket levagdossuk. Fontos, hogy legyen fala ennek a pitének, úgyhogy körbe is fedje a sütőforma oldalát a tészta. Megszurkáljuk a tésztát villával, majd kibéleljük sütőpapírral és sütőbabot öntünk bele. Így sütjük elő a tésztánkat 170 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt.

Mikor megsült a piténk alja, szépen kitöltjük az almaszeletekkel, a fennmaradó almás-cukros levet pedig rálocsoljuk.

Kinyújtjuk a tészta másik felét is kör alakúra, és rárakjuk a töltelékre. Alaposan lenyomkodjuk az oldala mentén. A tetején vágunk négy, csepp alakú lyukat, ahol távozhat a levegő.

Kikeverjük a kókuszkrémet a juharsziruppal és az olajjal, majd lekenjük a tészta tetejét, és további 30 percig sütjük 170 fokon.

A kész pitét hagyjuk hűlni 30 percig, majd tálalhatjuk is.