Apácafingocska
Hozzávalók:
- 5 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 25 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 3 tojás
- só
- reszelt citromhéj
- vaníliaaroma
- a sütéshez: olaj
- a tetejére: vaníliás porcukor és narancslekvár
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, kevés liszttel elkeverjük és felfuttatjuk. Eközben a tojásokat a vajjal habosra keverjük. Az élesztős tejbe apránként beleszitáljuk a lisztet, és a vajas tojással habosra keverjük. Csipet sóval, reszelt citromhéjjal és pár csepp vaníliaaromával ízesítjük, majd lefedve megkelesztjük.
Kiskanál segítségével bő, forró olajba szaggatjuk bele a tésztát, és néhány perc alatt aranysárgára sütjük. Papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük és vaníliás porcukorral meghintve, narancslekvár kíséretében tálaljuk.
