Elkészítés
- A birsalmás sajttorta elkészítéséhez a zabkekszet aprítógépbe tesszük, és összezúzzuk vele. A vajat felolvasztjuk, majd összekeverjük a kekszmorzsával.
- A kis tortaforma aljába kerek sütőpapírt vágunk, a szélét pedig kikenjük vajjal. Ezután a kekszet beleöntjük, és alaposan belenyomkodjuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük.
- A krémhez egy tálba kanalazzuk a sajtkrémet és a tejfölt. Hozzáadjuk a tojásokat és a porcukrot, és alaposan összekeverjük, majd rákanalazzuk a kekszes alapra.
- A tortát 145 fokos sütőbe toljuk, és 35 percig sütjük. A sütőben még 10 percig hagyjuk hűlni. Rögtön ne vegyük ki, mert összeesik a tortánk.
- A karamellhez a cukrot világosra karamellizáljuk, és hozzátesszük a vajat. A tejszínnel kiforraljuk, majd a legvégén hozzáadjuk a sót.
- A birsalmát meghámozzuk, kivágjuk a csutkát, a gyümölcshúst cikkekre vágjuk, majd kockára. Egy lábasba tesszük a cukorral, a citrom kifacsart levével és lereszelt héjával, a vízzel és a fahéjjal, és kompótot főzünk belőle. Azután leszűrjük a levétől.
- Végül a kihűlt torta tetejére kanalazzuk a birskompótot, és meglocsoljuk a sós karamellel.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
