-
Áztasd be a mazsolát a rumos kivonattal elkevert vízbe. A folyadék alig fedi el a mazsolát. (Ha nem szereted a mazsolát, hagyd ki.)
-
A tojások fehérjét válasszuk szét a sárgájától, tegyük 2 tálba.
-
A tojásfehérjét elektromos kézi mixerrel vagy habverővel verjük fel, amíg kemény hab nem képződik.
-
A tojássárgáját keverjük össze 2 evőkanál porcukorral, 2/3 csésze liszttel, 2/3 csésze tejjel, 1 teáskanál vanília kivonattal és egy csipet sóval. Először csak a tej felét adjuk hozzá, csomómentesre keverjük, majd adjuk hozzá a maradék tejet. Óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét, ügyelve arra, hogy ne törjön össze, és híg maradjon.
-
Melegítsünk fel 1 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben. Amikor a vaj forró, öntsük bele a tészta felét. Szórjuk meg az áztatott mazsolával.
