1. Készítse elő a dióféléket és a magvakat.
Először aprítson fel finomra 100 g diót és 60 g pirított mogyorót. A finomra aprítás lehetővé teszi, hogy ezek a diófélék jól elkeveredjenek a tésztában, így a keksz egyenletes állagú lesz. Ezután pirítson meg 30 g mandulát egy tapadásmentes serpenyőben magas lángon körülbelül 1 percig. Ez fokozza az ízüket, aromásabbá és ropogósabbá teszi őket.
2. Áztasd be az aszalt gyümölcsöt.
Amíg előkészíted a dióféléket, áztass be 25 g aszalt áfonyát és 25 g mazsolát külön-külön, hideg vízzel teli tálakban. Az áztatás kissé rehidratálja a gyümölcsöt, így lédúsabbá teszi, és segít eltávolítani a tartósítószereket is. Áztatás után jól csöpögtesd le a gyümölcsöt, és papírtörlővel itasd szárazra a felesleges nedvességet.
3. Keverd össze a hozzávalókat.
Egy nagy tálban keverd össze az apróra vágott diót, a mogyorót, 30 g apróra vágott kesudiót, a pirított mandulát, 2 evőkanál tökmagot, 1 evőkanál szezámmagot és 1 teáskanál ánizsmagot. Keverd jól össze ezeket a hozzávalókat, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el.
Ezután add a tálhoz a lecsepegtetett áfonyát és a mazsolát, majd adj hozzá 3 evőkanál mézet. A méz természetes édesítőszerként és kötőanyagként működik, segítve az összetartást. Mindent jól keverj össze, amíg egy könnyen formázható, összefüggő keveréket nem kapsz.
4. A sütik formázása és süsd meg
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Használj sütiformát a sütik formázásához, ügyelve arra, hogy minden sütibe ugyanannyi tészta jusson az egyenletes sülés érdekében. A sütiket kézzel is formázhatod, erősen lenyomva a tésztát, hogy kompakt korongokat kapj.
Helyezd a formázott sütiket az előkészített sütőlapra, hagyj egy kis helyet közöttük. Süsd a sütiket az előmelegített sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. A sütési folyamat kiemeli a diófélék és magvak ízét, miközben a sütik finom ropogósságot kölcsönöznek.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
