A legjobb darált marhahús Stroganoffhoz
Mivel a szósz alapja tejszín, soványabb darált marhahúst érdemes használni, hogy ne legyen túl sok zsír. Én 90%-os sovány marhahúst javaslok. Ha muszáj, használhatsz magasabb zsírtartalmú darált marhahúst is, de az több zsírt fog felszabadítani.
Tipp : Ha a darált marhahús zsírosabb, először pirítsd meg, és szűrd le a lefőtt folyékony zsírt, mielőtt a szósszal kevered.
Mi az a Stroganoff?
A marhahúsos Stroganoff évszázadok óta sokak asztalán szerepel. De kinek a dicsősége lehet ennek az ínycsiklandóan krémes, húsos ételnek? Az eredeti marhahúsos Stroganoffot az 1800-as évek elején álmodta meg Oroszországban Stroganoff gróf, az akkori III. Sándor udvarának méltóságteljes személyének szakácsa. A szakács ezután a grófról nevezte el alkotását, és a többi már történelem.
Darált marhahús Stroganoff készítése
- A darált marhahúst olívaolajon pirítsd meg egy vastag falú serpenyőben vagy egy mély serpenyőben.
- A darált marhahúshoz adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk, amíg enyhén megbarnul.
- Add hozzá a gombát a serpenyőbe, és főzd további 5 percig.
- Add hozzá a lisztet, keverd össze az egészet, és pirítsd még egy percig.
- Öntsd hozzá a húslevest, és kapard le a lábas aljára ragadt darabkákat. Add hozzá a tejszínhabot, a worcestershire szószt, sózd, borsozd, és forrald fel.
- Vedd le a tűzről. Folyamatos keverés mellett lassan add hozzá a tejfölt.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
