Elkészítés
- A vaníliarudat kimagozzuk, a citrom héját hámozóval vékonyan leszedjük, majd a levét is kifacsarjuk. A gyömbért megpucoljuk és vékonyan felszeleteljük.
- Egy kisebb lábasba adja az előkészített fűszereket (vaníliából nem csak a magokat, de a kikapart rudat is tegyük hozzá), majd fel egy litert.
- Az almákat meghámozzuk, kicsutkázzuk, és cikkekre vágjuk. Amint végeztünk egy-egy almával, a gerezdeket a citromos-fűszeres vízbe adja, így nem barnulnak meg a levegőn.
- Amikor minden alma már a fűszeres vízben úszik, a lábast át kell tűzhelyre. Hozzáadjuk a cukrot, majd főzni kezdjük az egészet.
- Lefedve pontosan 20 perc alatt kellően puhára főzük az almát. Vigyázzunk vele, hogy ne főzzük túl puhára, hiszen a forró lé a tűzről levéve is tovább főzni, így érdemes kicsit "rászámolni" puhaságügyben.
- Az almát ezután egy szűrőkanál segítségével üvegekbe töltjük, majd amikor már tele az üveg, felöntjük a cukros főzővízzel. Az üvegeket alaposan lezárjuk.
- Kész is az almakompót, amit aztán fogyaszthatunk magában, joghurtba, zabkásába, vagy akár húsok mellé.
Recept információk
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 20 p
