Elkészítés:
A mézet felmelegítjük. A szegfűszeget és a koriandermagot mozsárban kissé megtörjük, majd beleszórjuk a langyos mézbe. ezt fél órát állni hagyjuk. Az őrölt fűszereket egy száraz serpenyőben rövid ideig pirítjuk. Ha elkezdjük érezni az illatukat, húzzuk is le a serpenyőt a tűzről, és öntsük ki belőle a fűszereket, nehogy megégjenek.
A lisztet egy dagasztótálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a tejben feloldott szódabikarbónát és a pirított fűszereket. A mézet is beleszűrjük, majd a tojásokkal és a cukorral együtt összegyúrjuk a tésztát. Ha a massza egynemű és sima, akkor frissentartó fóliába csomagoljuk, és legalább két napra kell tölteni a hűtőbe. Akkor lesz a legfinomabb, ha egy hétig pihentetjük, de a két nap szükséges.
A sütés napján a sütőt 180 fokra előmelegítjük légkeveréssel, és két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát időben ki kell használni a hűtőből, és csak akkor kezdünk vele dolgozni, ha már szobahőmérsékletűre felmelegedett. három részre osztjuk, és minden részből egy-egy rudat sodrunk. A rudakat felvágjuk 12 darabra, majd mindegyik darabot gömbölyűre formázzuk. most tepsire sorakoztatjuk őket, és egy picit lenyomjuk, hogy az aljuk egyenes legyen.
A cukormázhoz a citromlevet a porcukorral csomómentesre keverjük. A kíhűlt puszedlik egy rácsra rakjuk, és meglocsoljuk őket a mázzal. Ha a máz megszáradt, mindegyik süti talpát olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Ha megkötött a csokoládé, meg is kóstolhatjuk. A bevonatok nélkül nagyon sokáig eltartható egy lezárt dobozban.
