Hagyományos gyümölcsleves
Elkészítés
- A hagyományos gyümölcsleves elkészítéséhez először ízes, illatos fűszeralapot főzünk. A narancsokat alaposan megmossuk, a héjukat vékonyan lehámozzuk. Egy nagyobb fazékban kb. 5 dl vizet forralunk, hozzáadjuk a narancshéjat, a fahéjrudakat, a szegfűszeget, valamint a meghámozott, lereszelt gyömbért. Az egészet 5–10 percig forraljuk, majd leszűrjük, hogy egy tiszta, aromás fűszerlé maradjon.
- A hagyományos gyümölcsleves alapjához a leszűrt fűszeres főzetet visszaöntjük a lábasba. Hozzáadjuk a megtisztított gyümölcsöket: a meggyet, a ribizlit és a cikkekre vágott epret. Hozzáöntjük a narancsok kifacsart levét is. Egy nagy csipet sóval és ízlés szerinti cukorral ízesítjük, majd felforraljuk.
- Közben a pudingport simára keverjük 3 dl tejszínnel. Amikor a leves gyöngyözve forr, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a pudingos keveréket. Néhány perc alatt selymesre sűrítjük, de ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl a gyümölcsöket – amint besűrűsödik, azonnal levesszük a tűzről.
- A hagyományos gyümölcsleves langyosra hűlve vagy hidegen a legfinomabb. Érdemes a hűtőbe tenni legalább 1 órára. Tálaláskor poharakba vagy mélyebb tálkákba szedjük a frissítő levest, és a maradék tejszínből vert habbal, valamint egy kevés friss gyümölccsel díszítve kínáljuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
