1. Tedd a lisztet egy tálba, és formázz belőle egy karikát. Szórj sót és cukrot az oldalára (ne a közepére), és tedd a száraz élesztőt a közepébe.
2. Adjunk hozzá langyos vizet, tejet, tojásokat és vajat, mindezt szobahőmérsékleten.
3. Mindent jól keverjünk össze, és miután összekevertük, lisztezett munkafelületen folytassuk a dagasztást. Rugalmas tésztát kell kapnunk, ami nem ragad a kezünkhöz. Szükség esetén adjunk hozzá még lisztet.
4. Helyezd a tésztát egy olívaolajjal kikent és konyharuhával letakarott tálba. Hagyd pihenni, amíg a duplájára nem kel (ez körülbelül egy órát vesz igénybe, de ez a hőmérséklettől is függ).
5. Ezután gyúrd át újra a hamburgertésztát. Ebben a lépésben leereszted a tésztát. Ez nem olyan dagasztás, mint az előző; ez egy kíméletesebb folyamat.
6. Oszd a tésztát 5-6 részre, attól függően, hogy mekkora zsemléket szeretnél. Formázz mindegyikből gombócot, és gyúrd kör alakúra a munkafelületen. Ezt nevezzük gombóc formázásnak.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
