Házi rétes tekercs mákos, diós, meggyes, túrós

Ouadie Rhabbouron

Mákos és diós:
A tejet a cukorral felforralod, ráöntöd a mákra/dióra, elkevered, hozzáadod a citromhéjat és kihűtöd.

Meggyes:
A meggyet a cukorral picit felfőzöd, hozzáadod a darát, kihűtöd.

Túrós:
Mindent összekeversz.

Tészta elkészítése

  1. A lisztet elmorzsolod a hideg vajjal.
  2. Hozzáadod a tojást, cukrot, sót, ecetet, tejfölt.
  3. A hideg tejet lassan adagolva gyúrd össze, amíg sima lesz.
  4. Oszd 4 egyenlő részre.
  5. Folpackba csomagolva hűtsd 1 órát.

Nyújtás + Töltés

  1. Minden tésztát téglalap alakúra nyújts (kb. 3–4 mm).
  2. Kend meg vékonyan baracklekvárral (opcionális, de nagyon finom és nem reped a tészta).
  3. Kend rá a tölteléket.
  4. Szorosan tekerd fel, ahogy a képen látod.
  5. Tedd sütőpapír csíkok közé, hogy ne süljenek össze.

Kenés

1 egész tojás
Kend le kétszer: első kenés → hagyd teljesen megszáradni → második kenés.

Sütés

180°C, alsó-felső sütés

40–45 perc
Addig süsd, míg szép aranyszínű lesz.

Tálalás

Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
Ugyanúgy fog kinézni, mint a képen:
réteges, szép szeletelhető, vastag töltelékkel.

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

«« Vissza