1. A pástétom elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a liszteket, szárítsuk meg őket és a levét. Kérjük, válogassuk ki és keverjük össze. Adjuk hozzá a tiède-et és az olajat (vagy a fondue-t). Süssük a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Főzzük meg a saját nyelvünket, és pihenjünk a nap végén 1 és 13:30 között, vagy duplázzuk meg a mennyiséget.
2. A töltelék elkészítése:
Amíg a pástétom kész, hevíts egy tálban kevés olívaolajat, hogy moyens legyen. Segíts a szemnek, és valósítsd meg, mert áttetsző. Kérlek, fogadd el a linket, és tedd a szíved egy perccel tovább. Incorporez la viande hachée et faites-la dorer en la brisant avec une cuillère. Salez et poivrez au goût. Égouttez l'excès de graisse si necessaire. Laissez refroidir légèrement.
### 3. A tészta elkészítése:
Miután a tészta megkelt, vágjuk kétfelé, 10-12 egyenlő részre. Enyhén lisztezett felületen lapítsuk el a kör egy részét. Helyezzünk egy tál tölteléklevest az utcára, minden pástétomkör közepére. Vegyünk egy pincée de fromage rapé sur la viande-ot. Húzzuk a tészta széleit a közepe felé, és csípjük össze erősen, hogy eltávolítsuk a fájdalmat, tálat képezve. Helyezzük a fájdalmakat, a mintával lefelé, egy kénezett papírból kinyert cuisson-táblára.
4. Cuisson:
Melegítse elő a négyet 180°C-ra (350°F). Hagyja a fájdalomcsillapítót a plakett medálon további 15-20 percig. Badigeonnez-les légèrement d'œuf battu (opcionális) et saupoudrez de graines de sésame si désiré. Folytassa 20-25 percig, vagy csak úgy, hogy a fájdalmak aranyszínűek és jól átsülnek. Tálalás előtt Laissez refroidir légèrement. Garnissez de persil frais souhaitez.
Jó étvágyat!
