A hideg margarint/vajat kockázd fel, és morzsold el alaposan a liszttel. A cél, hogy ne gyúrd sokáig, hanem a zsiradék apró darabokban maradjon a lisztben. Ez adja majd a rétes leveles textúráját.
Add hozzá a tejfölt és a tojássárgájákat. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, amíg épphogy összeáll, de ne dolgozd túl!
Oszd a tésztát 2-4 egyenlő részre (attól függ, hány rudat akarsz készíteni), csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre (vagy tovább) pihenni.
2. Formázás (Krémes alap vagy Rolád)
Vedd ki a tésztát a hűtőből. Egyenként dolgozz a darabokkal.
Liszt-szórás nélkül, vagy csak nagyon vékonyan lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát vékony téglalap alakúra (kb. 3 mm vastagra).
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
