Isler recept – Csokimázas linzer szendvics süti

A lisztet keverd össze a porcukorral, sütőporral, szóval és a reszelt citromhéjjal, majd morzsold el a hideg vajjal, amíg homogén morzsa nem lesz.

Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliás cukrot, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Formázz korongot, csomagold fóliába, és pihentesd hűtőben 60 percig.

Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (légkeverés 160 °C). Bélelj ki két tepsit sütőpapírral.

A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd 3–4 mm vastagra. Szaggass kb. 5 cm átmérőjű korongokat, és helyezd a tepsire. A maradék tésztát gyúrd össze és nyújtsd újra.

Süsd 10–12 percig, amíg a szélek enyhén aranyszínt kapnak. Hűtsd a korongokat rácson teljesen hidegre.

Keverd simára a sárgabaracklekvárt a citromlével és a rumaromával. Párosítsd a korongokat: az egyik aljára tegyél 1 tk lekvárt, majd illeszd rá a párját, finoman nyomd össze.

Vízgőz felett olvaszd meg az étcsokoládét az olajjal, kevergesd, amíg egészen sima és fényes lesz.

Mártsd a töltött sütemények tetejét a csokoládéba, óvatosan csöpögtesd le a felesleget, majd tedd rácsra. Szórd meg kevés darált dióval.

Hagyd szobahőmérsékleten megdermedni a mázat. Fogyasztás előtt érdemes 1–2 órát állni hagyni, hogy az ízek szépen összeérjenek.