1. Mosd meg és szárítsd meg a paradicsomokat, majd szeleteld fel őket kb. 1 cm vastag szeletekre. Tedd a szeleteket egy lapos tálba.
2. Egy tálban keverjük jól össze az olívaolajat az ecettel, a vöröshagymával, a fokhagymával, a bazsalikommal, a petrezselyemmel, a kaporral, a sóval és a borssal. 3. Öntsük a pácot egyenletesen a paradicsomszeletekre.
4. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. Félúton fordítsuk meg a szeleteket, hogy egyenletesen pácolódjanak.
5. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk köretként kedvenc ételeinkhez.
