📝 Elkészítés (nagyon részletes):
1️⃣ 🔥 A formák előkészítése — Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (325°F). Készíts elő egy nagy sütőtálat a vízfürdőhöz, hogy a flan forma elférjen benne.
2️⃣ 🍯 A karamell elkészítése — Egy tiszta lábasban közepes lángon, keverés nélkül olvassz fel 120 g cukrot, amíg borostyánszínű nem lesz. Azonnal öntsd a karamellt egy kenyérsütő forma vagy kisebb formák aljába, és döntsd meg, hogy szétterüljön.
3️⃣ 🥛 Melegítsük fel a tejet — Forraljuk fel a tejet és a vaníliát, majd vegyük le a tűzről.
4️⃣ 🥣 Keverjük össze a tojásokat és a cukrot — Verjük fel az egész tojásokat, a tojássárgáját és 120 g cukrot simára. Fokozatosan öntsük hozzá a forró tejet, folyamatos keverés mellett. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn.
5️⃣ 🫗 Öntsük a formába/formákba és süssük meg — Öntsük a keveréket a formában/formákban lévő karamellre. Helyezzük egy sütőtálba, és öntsünk rá forró vizet, amíg a forma/formák oldalának feléig el nem éri. Süssük 35–40 percig, vagy amíg meg nem szilárdul.
6️⃣ ❄️ Hűtsük ki és vegyük ki a formából — Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hűtőbe 4 órára. A formából való kivételhez húzzunk végig egy kést a szélén, majd fordítsuk ki egy tányérra.
Tipp a recept megkönnyítéséhez ⚡
⚡ Óvatosan dolgozzuk el a karamellt: másodpercek alatt tökéletesből megégetté válhat.
Hozzávalók cseréje 🔄
🍯 Fehér cukor (karamell) 🔄 Olvasztott méz (kímélőbben főzzük)
Főzési tipp 🔥
🔥 Lágyabb karamellért vegyük le a tűzről, amint világos aranybarna színt kap; intenzívebb ízért hagyjuk egy kicsit tovább sötétedni.
💡 Tippek:
• Használjunk fém formát a könnyebb kiszedés érdekében.
• Ne keverjük a cukrot főzés közben, hogy elkerüljük a kristályosodást.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
