750 ml finomliszt (plusz egy kevés a lisztezéshez)
1 tasak (2,5 teáskanál) szárított aktív élesztő
1 teáskanál só
250 ml langyos víz (kb. 43°C)
Opcionális adalékok: 1 evőkanál cukornál vagy méz ( egy csipetnyi
édesség lv evésért)
(puhább zsemlékhez)
Fűszernövények, fokhagyma vagy reszelt sajt (ízletesebb zsemlékhez)
Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: Az élesztő aktiválása
Egy kis tálban oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg a keverék habos nem lesz. Ha cukrot vagy mézet használunk, keverjük a vízhez az élesztővel együtt.
2. lépés: A tészta elkészítése
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsük bele az aktivált élesztős keveréket.
Fakanállal vagy a kezével keverjük addig, amíg a keverék durva zsemlemorzsára hasonlít. 3. lépés: Gyúrjuk össze a tésztát.
Helyezzük a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrjuk 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Vagy használhatunk álló mixert dagasztóhoroggal 5-7 percig.
Formázzunk az olajból tésztából golyót, helyezzük egy enyhénozott tálba, és forgassuk meg, hogy bevonja a zsírt. Fedjük le nedves konyharuhával vagy folpackkal, és hagyjuk kelni meleg, huzatmentes helyen 1 órán át, vagy amíg a duplája nem nő.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
