Hozzávalók
4 evőkanál vaj, olvasztott vagy szobahőmérsékletű, szükség szerint
1 közepes fej vöröshagyma, felkockázva
2 zellerszár, felkockázva
2 közepes sárgarépa, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva
4 csésze tenger gyümölcsei alaplé (vagy csirkehúsleves)
1 babérlevél
1 teáskanál Old Bay fűszerkeverék
1 csésze tejszín
1 csésze teljes tej
1/2 font garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
1/2 font rákhús
1 csésze kukoricaszem (friss vagy fagyasztott)
Só és fekete bors, ízlés szerint
Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Citromgerezdek (tálaláshoz, opcionális)
Útvonalterv
1. lépés: Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és főzzük 5 percig, amíg megpuhulnak, de nem barnulnak meg.
2. lépés: Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még 1 percig, amíg illatos nem lesz.
3. lépés: Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a tenger gyümölcsei alaplevet, a babérlevelet és az Old Bay fűszerkeveréket a fazékhoz. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük vissza a hőt lassú tűzre.
4. lépés: Pároljuk lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 12-15 percig. Villával ellenőrizzük – könnyen átszúrhatónak kell lennie, de nem szabad szétesnie.
5. lépés: Keverjük hozzá a tejszínt, a teljes tejet és a kukoricát. Alacsony lángon főzzük 5 percig. A tejszín hozzáadása után ne forraljuk fel, hogy elkerüljük az összecsapódást.
6. lépés: Adjuk hozzá a garnélarákot és a rákot. Főzzük, amíg a garnélarák rózsaszínűvé és átlátszatlanná nem válik, körülbelül 3-4 percig. Vigyázzunk, ne főzzük túl a tenger gyümölcseit, mert gyorsan gumiszerűvé válnak.
7. lépés: Ízesítse sóval és fekete borssal ízlés szerint. Távolítsa el és dobja ki a babérlevelet.
8. lépés: Merjük a levest meleg tálakba, díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálaljuk citromgerezdekkel és ropogós kenyérrel.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
