Mandula: 200 g (lehetőleg hámozatlan)
Cukor: 150 g
Méz: 50 g (lehetőleg virágmintás)
Víz: 50 ml
Citrom: fél citrom leve
Vanília: 1 áfonya (vagy vanília kivonat, opcionális)
Só: egy csipet Szükséges
eszközök Tapadásmentes serpenyő: a sütéshez Fa spatula: a keveréshez Sütőpapír: az omlós tészta hűtéséhez Téglalap alakú tepsi: az omlós tészta formázásához Elkészítés 1. A mandulát készítsük elő Pirítsuk meg a mandulát: Pirítsuk a mandulát egy serpenyőben közepes lángon körülbelül 5-7 percig, amíg aranybarna és illatos nem lesz. Vigyázzunk, ne égessük meg. Hűtés: Miután megsült, tegyük a mandulát egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. 2. A karamell elkészítése : Oldjuk fel a cukrot: Tegyük a cukrot, a vizet és a citromlevet egy tapadásmentes serpenyőbe. Növeljük a lángot közepes-magasra, és keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a mézet: Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a mézet, és folyamatosan keverjük. Forraljuk fel: Hagyjuk a keveréket addig forrni, amíg elkezd forrni. Hagyd abba a keverést, de ellenőrizd a hőmérsékletet konyhai hőmérővel; körülbelül 150°C-nak (300°F-nak) kell lennie.
3. Add hozzá a mandulát
3. Add hozzá a mandulát
Add hozzá a mandulát: Amikor a karamell elérte a megfelelő hőmérsékletet, vedd le a serpenyőt a tűzről, és add hozzá a pirított mandulát. Keverd jól össze egy fa spatulával, amíg a mandulát teljesen be nem vonja a karamell.
Add hozzá a vanília kivonatot, ha szeretnéd, adj hozzá extra ízt.
4.
Formázd meg a tésztát . Készítsd elő a tepsit: Bélelj ki egy téglalap alakú tepsit sütőpapírral, és kend ki vékonyan egy kevés olajjal, hogy a tésztadarabok ne ragadjanak össze.
Öntsd a keveréket: Öntsd a mandulás és karamell keveréket az előkészített tepsibe.
Szintezd el: Simítsd el a keveréket egy spatulával, és enyhén nyomkodd le, hogy tömörödjön.
5. Hűtsd ki és szeleteld
. Hűtsd: Hagyd az omlós tésztát legalább 2 órán át szobahőmérsékletűre hűlni, vagy amíg teljesen meg nem dermed. Darabokra vágás
: Miután az omlós tészta kihűlt, vedd ki a tepsiből, és vágd tetszés szerinti darabokra.
Receptváltozatok 1. Ropogós diófélék Más ízért cseréld le a mandulát pekándióra vagy dióra.
2. Ropogós csokoládé : Gazdag és finom íz eléréséhez adjunk étcsokoládé darabkákat a mandulás keverékhez, mielőtt az megkeményedne.
3. Ropogós aszalt gyümölcs Adjon hozzá aszalt gyümölcsöt, például apróra vágott sárgabarackot vagy aszalt fügét egy kis édességért.
4.
Ropogós kávé Instant karamellkávé hozzáadása intenzív és aromás ízért.
Tippek és trükkök
: Ellenőrizze a hőmérsékletet: Konyhai hőmérővel győződjön meg arról, hogy a cukor elérte a megfelelő hőmérsékletet, hogy ne égjen meg.
Használjon friss alapanyagokat: A legjobb íz érdekében válasszon kiváló minőségű mandulát és mézet.
Tárolás: A morzsát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja, hogy ropogós maradjon. A
mandulás morzsa egy egyszerű és finom desszert, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Könnyen elkészíthető, fantasztikus módja a mandula élvezetének és egy hagyományos olasz desszert tálalásának. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a házi készítésű omlós tésztát!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
