Tojások szétválasztása: Válassza szét a tojásokat. A fehérjét tegye félre, a sárgáját tegye egy tálba.
Búzadara bekeverése: A tojássárgájához adja hozzá a búzadarát, a sima cukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, a reszelt citromhéjat és a mazsolát.
Tej hozzáadása: Fokozatosan öntse hozzá a tejet, és keverje el. Először sűrű pép lesz, de a dara inni fogja a tejet. A cél egy sűrű, krémes, palacsintatészta sűrűségű massza.
Pihentetés: Hagyja állni legalább 15-20 percig, ideális esetben akár 30 percig is, hogy a búzadara jól megszívja magát a tejjel. Ha sürgős, 10 perc is elegendő.
2. A sütés
Fehérjehab: A pihentetési idő vége felé verje fel a tojásfehérjét kemény habbá (akár egy csipet cukorral még fényesebbé tehető).
Összeforgatás: Lazán, óvatos mozdulatokkal forgassa a fehérjehabot a grízes masszához. Fontos, hogy ne törje össze a habot, ettől lesz a morzsa szépen légies.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
