Elkészítés:
Első körben a kacsacombokat alaposan sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon, bőrös oldalukkal lefelé, közepes lángon 5-6 percig elősütjük, hogy a bőr szép aranybarna és ropogós legyen. A kacsát áthelyezzük egy tepsibe, mellétesszük a fokhagymagerezdeket, a rozmaring ágakat és a narancsszeleteket.
Majd ha ezzel megvagyunk a narancs levét elkeverjük a mézzel, majd a kacsacombokat meglocsoljuk ezzel a keverékkel. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 60-75 percig sütjük, közben időnként locsolgatjuk a saját szaftjával, hogy a hús szaftos maradjon.
A hagymás törtburgonya elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, és a vajon lassú tűzön üvegesre pirítjuk. A megfőtt burgonyát leszűrjük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a vajat, majd villával vagy krumplinyomóval durvára törjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A narancsos-rozmaringos kacsacombokat a hagymás törtburgonyával kínáljuk. A kacsát meglocsolhatjuk a sütés közben keletkezett szafttal, és friss petrezselyemmel vagy rozmaringgal díszíthetjük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
