Elkészítés:
-
A víz felforralása: Egy nagy lábasban tegyél fel bőséges mennyiségű vizet egy kevés szóval és egy evőkanál olajjal.
-
A tészta összeállítása: Egy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a tojásokat és a sót. Kezdd el keverni, és szóold hozzá a vizet.
-
Tipp: Ne törődj mindennel! A nokedli tészta akkor jó, ha némileg csomós marad, és nem túl lágy, de nem est túl kemény.
-
-
Szaggatás: Amikor a víz már lobogva forr, nokedliszaggató segítségével szaggasd a tésztát a vízbe. Ha nincs szaggatód, egy vágódeszkáról késsel is adagolhatod.
-
Főzés: Várd meg, amíg a nokedlik feljönnek a víz felszínére (ez kb. 2-3 perc). most hagyd még főni további 1 percig.
-
Szűrd le a kedlit, és gyorsan ö melegbl bele, vagy forgasd egy kevés zsiradékba (olajba vagy vajba), hogy ne ragadjanak össze.
Mivel találkozunk?
A nokedli a legjobb választás a következő ételek mellé:
-
Pörkölt (marha, crimped vagy csirke)
-
Paprikás csirke
-
Tojásos nokedli (friss saláta)
Jó etvágyat
