Elkészítés
A hagymát finomra vágjuk, és a zsíron üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a kockázott paprikát és paradicsomot, majd együtt pároljuk néhány percig. Egy kevés hideg vízzel felöntjük, és amikor már szépen összefőtt, mehet bele a zúzott fokhagyma. Meghintjük a pirospaprikával, majd azonnal felöntjük vízzel, hogy ne égjen meg a paprika.
Ezután beleforgatjuk az előzőleg megtisztított, darabolt zúzát. Sóval, borssal ízesítjük, majd annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Lefedve, kis lángon főzzük, amíg teljesen megpuhul – ez akár másfél órát is igénybe vehet. Főzés közben érdemes néha megkeverni és pótolni a folyadékot, hogy jó szaftos maradjon.
Közben elkészítjük a tarhonyát: kevés zsíron aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Hozzáadjuk az ételízesítőt, és kis lángon, lefedve puhára főzzük. Sózni nem szükséges, az ételízesítő elegendő.
Amikor a zúza megpuhult, és a szaft besűrűsödött, a frissen főtt tarhonyával tálaljuk. Egy kis savanyúsággal vagy uborkával az igazi.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
