"Orzechowa Dama" (diós hölgy) sütés nélkül

Egyéb összetevők:

• • kb. 200 g világos "Petit Beurre" keksz (vagy hasonló keksz)

  • 100 g sötét "Petit Beurre" keksz (vagy hasonló keksz)

  • 1 blokk dulce de leche (karamelpasta) (460 g)

  • 150 g dió, apróra vágva

Elkészítés: (Orzechowa Dama sütés nélkül)

1. Főzd meg a tésztakrémet a cukorral a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyd kihűlni a megfőtt tésztakrémet.

2. A vajnak puhának kell lennie, ezért időben vedd ki a hűtőből.

3. Tedd a vajat egy tálba, és keverd el robotgéppel. Fokozatosan, kanálonként add hozzá a kihűlt tésztakrémet a felvert vajhoz, folyamatosan keverd simára.

4. Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet egy pohárba, és oldja fel benne a zselatint. Jól keverje el, hogy ne legyenek csomók. Tedd félre a zselatint, hogy kissé kihűljön.

5. A tejszínhabot tárold hűtőszekrényben, hogy teljesen lehűljön. Verd fel a tejszínt kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot. Verd kemény habbá. Ezután vékony sugárban öntsd a zselatint a tejszínhabhoz, és alacsony fokozaton keverd addig, amíg a tejszín teljesen össze nem keveredik a zselatinnal.