Ebben a cikkben bemutatjuk a petrezselyem jellemzőit, konyhai felhasználási lehetőségeit, és mindenekelőtt a leghatékonyabb módszereket arra, hogyan tartható frissen akár két hónapig, ízének és tápanyagainak megőrzésével.
A petrezselyem jellemzői és konyhai felhasználása
A petrezselyem (Petroselinum crispum) kétéves lágyszárú növény, amely az Apiaceae családba tartozik. A Földközi-tenger vidékéről származik, és mérsékelt éghajlaton vadon is megterem, de világszerte termesztik. Két fő fajtája ismert: a fodros levelű és a sima levelű petrezselyem, ez utóbbi az olasz konyhában elterjedtebb, mivel íze intenzívebb és aromásabb.
A konyhában számos módon használható:
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
