Porhanyós diós pite

Linzertésztához

1. A lisztet összedörzsöljük a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját és a citromhájat. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle, amit két részre osztunk. Letakarva kb. 20 percig pihentetjük.

Diós masszához

1. A tojásokat szétválasztjuk. Egy méretes edényben habosra keverjük a tojások sárgáját 5 dkg cukorral. A fehérjéből és a maradék cukorból kemény, fénylő habot verünk. A fehérjét belekeverjük a sárgájába, ezután vegyítjük bele a darált diót, a lisztet és a fahéjat.
2. Az egyik fél tésztából kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk. A kinyújtott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és előmelegített 180 C-os sütőben halvány barnára sütjük.
3. Ezután egyenletesen ráborítjuk a diós masszát és befedjük a másik nyers tésztalappal.
4. A tepsit visszatesszük a 180 C-os sütőbe és aranybarnára sütjük.
5. A kész süteményt kihűtjük és tetszőleges darabokra szeleteljük.
6. A tetejét meghinthetjük ízlés szerint porcukorral.