Elkészítés:
Kezdésként öntsd a meleg tejet egy edénybe a cukorral, egy teáskanál sóval és a tojással együtt. Keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik.
Miután összekeveredtek, add hozzá az élesztőt. Keverd jól össze újra, amíg az élesztő el nem keveredik.
Fedd le folpackkal, és hagyd pihenni körülbelül 15 percig. Észre fogod venni, hogy az állaga kissé habosodni kezd.
Ezután tedd a lisztet egy másik edénybe, készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele a már megkelesztett élesztős-tejes keveréket.
Egy spatulával kezdd el bedolgozni a hozzávalókat. Nagyon ragacsos tésztának kell lennie; majd adj hozzá még körülbelül 3 evőkanál lisztet, hogy befejezd a tészta formázását. Még mindig enyhén ragacsosnak kell lennie, hogy tökéletes állagú legyen.
Öntsd a tésztát a lisztre, és kezdd el gyúrni. Add hozzá a vajat, de csak 40 grammot a megadott mennyiségből. Kockákra vágva tovább dolgozd össze. Kicsit időbe telik, de légy türelmes, megéri! Látni fogod, hogy fokozatosan el fog válni a kerettől; ezt a pontot kell elérned.
Miután befejeztük a dagasztást, kézzel szétnyitjuk a tésztát, és hozzáadjuk a 2 teáskanál ecetet. Imádni fogjuk, ha újra bedolgozhatjuk.
A tésztát egy előzőleg kiolajozott edénybe tesszük, letakarjuk folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
Ezután négyzet alakúra nyújtjuk, és egy spatulával hozzáadjuk a maradék vajat. Az egész tésztán eloszlatjuk.
Ezután az egyik szélét megfogjuk, és a közepe felé húzzuk, majd a másik végével bezárjuk. A zsemlék méretének megfelelő csíkokat vágunk, és tetszés szerint formázzuk őket. Készíthetünk zsemléket vagy bageleket.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, hogy sütés közben ne égjenek meg. Fedjük le egy folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 15 percig.
Kenjük meg őket tojássárgájával, és díszítsük mákkal.
Előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) süssük körülbelül 30 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megkóstoljuk. Kész!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
