Elkészítés
A hagyományos rakott karfiol:
- A karfiolt megtisztítjuk, sérült részeit eltávolítjuk, rózsáira szedjük (vagy egyszerűen feldaraboljuk) és a torzsával együtt, enyhén sós (1 tk. só) vízben puhára főzzük, szűrővel kiszedjük és félretesszük lecsurogni. A főzési idő a forrástól számítva kb. 30 perc. Amikor kihűlt annyira, hogy a kezünket már nem bántja a meleg, akkor tovább daraboljuk egészen kicsi részekre, de a torzsát félre tesszük.
- Közben, amíg fő a karfiol, az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, és mikor már áttetszővé (üveges) válik a hagyma, hozzákeverjük a darált húst, sózzuk, meghintjük pirospaprikával. A tűzről levéve, 1 darab villával elhabart tojást keverünk bele.
- Egy tűzálló tálban vagy tepsiben, karfiol és húsrétegeket teszünk egymásra, amíg mindkettő el nem fogy. Akkor a tejfölben elkeverünk 1 egész tojást, belekeverjük a karfiol megfőtt torzsáját egy szitán áttörve, és ezzel leöntjük a tálba rakott karfiolt.
- 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt készre sütjük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
