A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy kevés cukrot, és hagyjuk szépen felfutni. Ez lesz az alapja annak, hogy a kalács jó levegős és puha legyen. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a tojások sárgáját. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet és az olajat, majd alaposan kidolgozzuk. Egy rugalmas, sima tésztát kell kapnunk.
A tésztát kettéosztjuk. Az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport, így kapunk egy világos és egy csokis tésztát. Mindkét tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. A világos lapra ráhelyezzük a kakaósat, majd szorosan feltekerjük, mint egy bejglit. Ettől lesz a belseje gyönyörűen márványos. Egy 5 literes, alaposan kizsírozott lábasba helyezzük a feltekert kalácsot. A tetejét lekenjük felvert tojással, majd 20 percig kelni hagyjuk.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A megkelt kalácsot betesszük, és körülbelül 50 perc alatt aranybarnára sütjük. Amikor elkészül, érdemes egy kicsit pihentetni, majd óvatosan kiborítani a lábasból. A külseje fényes és ropogós, a belseje pedig puha, réteges és illatos lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
