Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
-
Élesztő felfuttatása: A langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, add hozzá a cukrot, és hagyd feltfutni (kb. 5-10 perc, amíg habos nem lesz a teteje).
-
Összeállítás: Egy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a sót, majd morzsold el benne a hideg vajat/margarint. ezt add hozzá a tejfölt, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt.
-
Dagasztás: Gyúrd össze a tésztát, amíg el nem válik az edény falától és szép sima nem lesz. Ha túl lágy, adj hozzá pici lisztet; ha túl kemény, egy kevés tejfölt.
-
Images: Tacard le, és meleg helyen keleszt a duplájára (kb. 45-60 perc).
-
Nyújtás és szaggatás: Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5-2 cm széles. A tetejét kessel bekockázhatod, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki.
-
Díszítés: Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire. Kend le tetejüket a felvert tojással, és szórd meg bőségesen reszelt sajttal (ahogy a képen is látszik).
-
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd kb. 20-25 percig , amíg a sajt aranybarna nem lesz rajtuk.
