Elkészítés
- A pollo al ajillo elkészítéséhez a csirkecombfilét sózzuk, borsozzuk.
- A fokhagymagerezdek közül nyolcat héjastól megroppantunk és olívaolajon lassan aranybarnára pirítjuk. Amikor a héjas fokhagyma majdnem megpirult, akkor a sózott csirkecombokat bőrös oldalukkal lefelé a fokhagymás olajba adjuk és jobban lángon lepirítjuk. Megfordítjuk és 3-4 perc alatt a másik oldalt is aranybarnára sütjük.
- A húsokat kiveszi a serpenyőből. A megmaradt két fokhagymagerezdet apróra vágjuk és pirítani kezdjük. Amikor megérezzük az illatát, akkor rászórjuk a lisztet, kevergetve pirítjuk, majd visszahelyezzük a csirkecombokat a bőrös oldalukkal felfelé.
- Az egészben hagyott fokhagymagerezdek héját eltávolítjuk.
- A serpenyőbe öntjük a fehérbort, kissé elforraljuk az alkoholtartalmát, majd az egészet felöntjük az alaplével. Fűszerezzük kakukkfűvel, babérlevéllel és fedő alatt, közepes lángon kb. 20 percig pároljuk, amíg a hús puha nem lesz, a szaft pedig besűrűsödik.
- A spanyol fokhagymás csirkecombot citromgerezdekkel és friss kenyérrel kínáljuk.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
