Készítmény:
Vargánya főzése:
Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat és vajat.
Adjuk hozzá az egész fokhagymagerezdeket, és pirítsuk meg. Miután magába szívta az ízt, vegyük ki.
Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt vargányagombát, és közepesen magas lángon főzzük 5-7 percig, időnként megkeverve.
Sózzuk, borsozzuk, és folytassuk a főzést, amíg a gomba megpuhul és illatos nem lesz.
A parmezános krém elkészítése:
Egy kis lábasban olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.
Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük aranybarna rántottát.
Lassan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást.
Amikor a krém sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük simára.
A tagliatellé főzése:
Forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük a friss tagliatellét 2-3 percig, vagy a csomagoláson található utasítások szerint.
Szűrjük le a tésztát „al dente”-re, de tegyünk félre egy merőkanál főzővizet.
Az étel összeállítása 
:
Öntsük a tagliatellét a vargányagombával együtt a lábasba.
Adjunk hozzá egy merőkanál főzővizet, és keverjük össze.
Öntsd hozzá a parmezános tejszínt, és óvatosan keverd el, hogy a krémes szósz bevonja a tésztát.
Szükség esetén adj hozzá még egy kevés főzővizet az állag beállításához.
Hasznos tippek:
Ínyenc ízekért: Szórj rá egy kevés reszelt szarvasgombát vagy egy darabka gombás vajat.
Vegetáriánus változat: Cseréld le a vajat olívaolajra, és hagyd ki a kolbászt (ha használsz).
Különleges alkalmakra tökéletes: Tálald egy pohár fehér- vagy rozéborral az ízek fokozása érdekében.
Elegáns és ízletes étel, amely az olasz hagyományokat egyenesen az asztalodra hozza!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
