Elkészítés:
Egy közepes tálban keverd össze a kockára vágott csirkét sóval, olasz fűszerkeverékkel, borssal és pirospaprikával. Egy nagy vastagfalú edényben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a fűszerezett csirkét, és süsd 3-4 percig, azaz amíg kívülről enyhén megbarnul. Tedd át a csirkét egy tálba, és tedd félre egy kicsit.
Ugyanabba a fazékba párold meg a kockára vágott hagymát, nagyjából 4-5 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a fokhagymát, és párold még 1 percig. Lassan öntsd hozzá az alaplevet. Keverd hozzá a tejszínt és a tejet is. Add végül hozzá a nyers tésztát és a korábban elkészített, félig megfőtt csirkét is a fazékhoz. Forrald fel alacsony lángon, majd fedő nélkül, időnként megkeverve főzd 10-12 percig, amíg a tészta megpuhul, a csirke pedig teljesen megfő.
Ha úgy érzed kész, akkor csökkentsd a hőmérsékletet a minimura és keverd hozzá a parmezánt és a mozzarellát. Várd meg, amíg azok elolvadnak és a sima nem lesz a végeredmény. Tálald melegen extra parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel díszítve.
Tippek a krémes végeredményhez
Mindig frissen reszelt parmezánt használj, a zacskós sajt nem olvad meg olyan szépen. A sajtot pedig csak alacsony lángon adj a leveshez, különben kicsapódhat. A csirkét ne süsd túl az elején, a levesben igazán omlóssá fő majd. Ha esetleg a leves időközben nagyon besűrűsödik, akkor egy kevés tejjel vagy alaplével könnyen hígítható.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
