Vaníliás tojáskrém

Ouadie RhabbouronJanuary 26, 2026

1. Készítsünk egyszerű szirupot; hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a vaníliát:

   Forraljuk fel a cukrot és a vizet egy kis lábasban közepes lángon, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük hozzá a vanília kivonatot.

   

2. Tojáskrém készítése:

   Öntsön 2 evőkanál cukorszirupot két magas pohárba (marad majd egy kis szirup). Ossza el a tejet és a szódavizet a poharak között, majd keverje jól össze. Azonnal tálalja.

   

Variációk

• Csokis tojáskrém: Használjon azonos mennyiségű csokoládészirupot, például a Fox U-Bet csokoládé ízű szirupját a vanília egyszerű szirup helyett.
• Fekete-fehér tojáskrém: A klasszikus New York-i fekete-fehér süti ihlette változatban 1-1 evőkanál csokoládé- és vaníliaszirupot használunk.

Hogyan használjuk fel a maradék vaníliaszirupot

Hacsak nem tömegnek készítesz tojáskrémet, marad egy kis vanília szirupod. Légmentesen záródó edényben akár 2 hétig is eláll hűtőszekrényben, és sokféleképpen felhasználható, többek között:

• Jegeskávéitalokhoz, koktélokhoz vagy alkoholmentes koktélokhoz édesítőszerként
• Házi készítésű tejszínhab édesítéséhez
• Gyümölcssalátán (adj hozzá egy kis lime-levet egy pikáns-édes öntethez)
• Frissen sült kuglóf vagy más házi készítésű sütemények befejezéseként
• Vaníliás panna cotta elkészítéséhez