Bevallom, eleinte csak kíváncsiságból próbáltam ki ezt a kelt túrós palacsintát, de most már tudom: így kell palacsintát sütni! A tészta könnyű, puha, szinte légies, és a túróval együtt valami elképesztően finom.
Bevallom, nálunk a palacsinta igazi családi kedvenc, de amikor először kipróbáltam ezt a kelt túrós változatot, mindenki csak annyit mondott: „Na, ez valami egészen más!” A tészta nem a megszokott vékony és sima, hanem puha, levegős és kicsit pufi, mintha a palacsinta és a fánk házasodott volna össze. Az élesztő és a felvert tojásfehérje együtt csodát tesz – a végeredmény egy pihe-puha, illatos tészta, ami akár édes túróval, lekvárral vagy porcukorral megszórva is mennyei.
Őszintén? Ez a recept olyan jól sikerült, hogy az első adagot még melegen elkapkodták a tányérról – és nem is hibáztatom őket.
Hozzávalók a tésztához:
- 300 g liszt
- 4 tojás (szétválasztva)
- 600 ml tej
- 180 ml víz
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál szárított élesztő
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
