Túl nehéznek találod a keménytojások hámozását? Nem vagy egyedül! Bár a keménytojás egészséges és sokoldalú étel, a héjuk eltávolítása gyakran bosszantó feladat. De most örülhetsz – ha valaha is küzdöttél összetört héjdarabokkal és szétmorzsolt tojásfehérjével, akkor a megmentőd megérkezett: Jacques Pépin, a híres francia séf, szakácskönyv-író és tévés személyiség egy egyszerű, de zseniális trükköt mutat, amely örökre megváltoztatja, hogyan főzöl tojást.
Ha valaha próbáltál keménytojást hámozni, tudod, milyen idegesítő, amikor a héj szinte rátapad a tojásfehérjére, és amikor lehámozod, az egész tojás széttörik. De ne aggódj — Jacques Pépin zseniális megoldása minden alkalommal tökéletesen hámozott tojást eredményez.
A trükk rendkívül egyszerű: mielőtt a tojást a forró vízbe tennéd, szúrj egy apró lyukat a héj szélesebb végébe. Ennyi az egész!
Ez az apró lépés lehetővé teszi, hogy a tojás belsejében lévő levegő főzés közben lassan távozzon. Ez a kis változtatás hatalmas különbséget jelent hámozáskor. A tojásban rekedt levegő miatt a fehérje általában a héjhoz tapad — ezért szakad szét hámozáskor. Ha viszont a levegő kiszabadul, a héj szinte magától leválik a
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
