Előkészítés: egy kis trükk a könnyebb pucolásért
A tök feldarabolása igazán nehéz feladat, ugyanis nagyon kemény a húsa és a héja is. Abban az esetben ha nem akarjuk a nyers tököt hámozni, vagy nem tudjuk felszeletelni akkor tegyük be egészben, vagy csak kettévágva a sütőbe 10–15 percre 180 °C-ra. Éppen csak annyira, hogy egy kicsit puhuljon, ezáltal sokkal könnyebben felszeletelhető, a héja pedig a sütést követően könnyen leválik majd.
Ha mégis nyersen daraboljuk fel akkor szükség lesz hozzá egy jó és éles késre, valamint egy stabil vágódeszkára is. A magokat kanalazzuk ki a kettévágott tökből, ezeket akár meg is süthetjük ha kiszáradtak. A tökhúst pedig felkockázhatjuk, vagy hagyhatjuk félbevágva , felszeletelve is a sütéshez.
A töksütés módjai
A legegyszerűbb és leginkább használt módszer a sütőtök sütése, sütőpapíros tepsiben elhelyezve a szeletek, 180–200 °C-on, légkeveréses fokozaton, 30–50 perc alatt készre sülnek. Ezzel szemben a kockázott tök gyorsabban elkészül, így ha nincs sok időnk célszerű ezt a módszert választani. A csak félbevágott tök hosszabb sütési időt igényel, de lédúsabb marad a húsa.
Ha ropogósabb, pirult szélekre vágyunk, kevés kristálycukorral megszórhatjuk a tökdarabokat, vagy bátran szórhatunk rá fűszereket is. Az édes vonalon jól áll neki a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, míg a sós változatnál pedig a rozmaring, fokhagyma, chili vagy akár a kömény is kiválóan alkalmazható.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
