Ahogy beköszönt az ősz és egyre rövidülnek a nappalok, valami különleges és melengető dologra vágyunk. Ilyenkor szoktam elkészíteni a családnak a sült tököt, melynek illata bejárja az egész konyhát.
A sült tök illata talán a legfinomabb dolog, amikor kinyitjuk a sütőt, és megcsap minket a karamellizált tök húsának felettébb édeskés, fűszeres aromája. A sütőtök fogyasztása kimondottan egészséges, emellett sokoldalúan felhasználható így nem véletlen, hogy újra és újra visszatér az őszi esték sztárjaként.
Melyik tök ideális, a sült tök készítéshez?
A kérdés jó, hiszen nem minden tök alkalmas arra, hogy megsüssük őket. Amennyiben a célunk az édes, sűrű húsú, zamatos sült tök, akkor a kanadai tök (más néven sonkatök vagy orange tök) a legjobb választás ehhez. A kanadai tök egy hosszúkás alakú, narancsszín húsú fajta ami nemcsak intenzíven édes, de kimondottan jól is süthető. Ez a fajta ugyanis nem esik szét, nem fonnyad meg, hanem szépen egybe maradnak a szeletek és gyönyörűen képes karamellizálódni a tök húsának a felülete. A klasszikus kerek, zöld héjú sütőtök is süthető, de azzal érdemesebb sós recepteket készíteni inkább.
Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a tök héja kemény és ép legyen, ne legyenek puha foltok vagy ráncok. A sütőtök nagyon jól tárolható hűvös, szellős helyen, így már hetekkel előre is megvehetjük, ugyanis semmi baja nem lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
