Képzeld el egy klasszikus cukros keksz puha, vajas finomságát, ahogy találkozik az ananász karamellizált, trópusi édességével. Ez ezeknek a kekszeknek a varázsa! Két közkedvelt desszertet egyesítenek egyetlen ellenállhatatlan finomságban, amely tökéletes bármilyen alkalomra.
Adagok: 12-16 süti
Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 12-15 perc
Hozzávalók
Az ananászos feltéthez:
1 friss ananász, meghámozva, kicsumázva és ½ hüvelykes karikákra szeletelve (vagy 1 konzerv ananászkarika, lecsepegtetve)
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 evőkanál barna cukor
¼ teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
A cukros süti tésztához:
1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, megpuhítva
1 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 ¼ csésze univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
¼ teáskanál sóUtasítás
1. A sütő és a tepsi előkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Karamellizált feltét elkészítése:
Ha friss ananászt használunk, akkor a karikákat papírtörlővel töröljük szárazra, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
Kend meg az ananászkarika egyik oldalát az olvasztott vajjal.
Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot és a fahéjat (ha használsz). Szórd meg ezzel a keverékkel egyenletesen az ananászkarika vajas oldalát.
Helyezd a karikákat a cukros felükkel lefelé az előkészített tepsire.
3. Készítse el a sütitésztát:
Egy nagy tálban elektromos habverővel vagy fakanállal keverjük krémesre a puha vajat és a kristálycukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Keverjük hozzá a tojást és a vanília kivonatot, amíg a keverék sima és jól össze nem áll.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, alacsony sebességen keverjük, amíg éppen csak össze nem állnak. Vigyázzunk, ne keverjük túl.
4. A sütik összeállítása:
Kanalazz kb. 1-2 evőkanál tésztát, és lapítsd ki kissé koronggá a kezedben.
Óvatosan helyezd a tésztakorongokat egy ananászkarika tetejére, enyhén megnyomva, hogy teljesen befedje a gyűrűt.
5. Süsd tökéletesre:
Süsd 12-15 percig, vagy amíg a sütik széle enyhén aranybarna nem lesz.
Hagyd a sütiket 5 percig hűlni a sütőlapon. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy megdermedjenek.
6. A nagy leleplezés:
Az 5 perces pihentetés után óvatosan fordítsd meg mindegyik sütit, hogy a karamellizált ananász legyen a tetején. Használj spatulát a tálalásukhoz.
Hagyjuk őket teljesen kihűlni egy rácsra helyezve.
Séf megjegyzései és variációi
Friss vs. konzerv: A friss ananász élénkebb, fanyarabb ízű és gyönyörűen karamellizálódik. A konzerv ananászgyűrűk fantasztikus gyors megoldást jelentenek – csak ügyeljünk arra, hogy alaposan lecsepegtessük őket.
Textúra hozzáadása: A kellemes ropogósságért szórjon apróra vágott makadámiadiót vagy pekándiót az ananászos feltétre, mielőtt hozzáadná a sütitésztát.
Csillogás a csillogásért: Egy egyszerű, porcukorból és egy kevés tejből vagy ananászléből készült máz, amit a kihűlt sütikre locsolunk, gyönyörű befejezést ad.
Tárolás: A sütiket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 2 napig. Hosszabb tároláshoz hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig tárolja
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
