Az eredeti olasz bolognai ragu - Tagliatelle al ragù

Ouadie Rhabbouron

Hozzávalók

  • 250 g darált marhahús
  • 250 g darált sertéshús
  • 1 nagy db sárgarépa (finomra aprítva)
  • 1 közepes db vöröshagyma (finomra aprítva)
  • 1 közepes szár halványító zeller (finomra aprítva)
  • 2 dl fehérbor (de van aki a száraz vörösborra esküszik ("ahány ház, annyi szokás"))
  • 5 dl passzírozott paradicsom (paradicsom passata vagy nyers paradicsompüré))
  • 4 ek sűrített paradicsom
  • 3 ek olívaolaj
  • 250 ml marha alaplé (opcionális)
  • só ízlés szerint (finom tengeri só)
  • fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
  • 50 dkg tagliatelle
  • 50 g parmezán sajt (reszelve a tálaláshoz)

    A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

    Tovább »»