Citrompor: nagyon könnyen elkészíthető, egy csipetnyi is elég a desszertekhez és ételekhez, hogy egyedi ízt adjon.
Hozzávalók:
kezeletlen citromhéj (lehetőleg bio).
Elkészítés:
1. Alaposan mossa meg a citromokat folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a maradványokat.
2. Szárítsa meg a citromokat tiszta ruhával.
3. Hámozza le a héjukat zöldséghámozóval vagy éles késsel, kerülje a fehér héjat.
4. Rendezze el a héjakat egy tiszta ruhával letakart tálcán, és hagyja 2-3 napig száradni a napon, majd egy éjszakán át vegye ki őket. Alternatív megoldásként helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 50°C-on 2-3 órán át, enyhén résnyire nyitva az ajtót. Alternatív megoldásként használjon szárítót 40-50°C-on egészen 5 órán át, amíg meg nem száradnak.
5. úgyak, hogy a héjak száraz és ropogósak- tapintásra.
6. A szárított héjakat turmixold össze turmixgépben, fűszerdarálóban vagy aprítógépben, amíg finom, sima port nem kapsz.
7. Szükség esetén szitáld át a portot, hogy eltávolítsd a nagyobb darabokat.
8. Töltsd át a citromport egy légmentesen záródó üvegbe.
9. Hűvös, száraz, fénytől védett helyen tárold; a por több hónapig megőrzi aromáját.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
