A kenéshez:
• 1 db tojás
Diós bejgli kelt tésztából elkészítése:
A diós bejgli tésztájához a langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, és letakarva felfuttatjuk.
A lisztet mély tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és hozzáadjuk a vajat, a sót, valamint a tojássárgáját. A maradék tejet fokozatosan adagolva közepesen lágy tésztát gyúrunk belőle, amit alaposan kidolgozunk, majd enyhén lisztezett tálban, letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztünk.
Közben elkészítjük a tölteléket: a cukrot a tejjel felforraljuk, majd ezzel a forró keverékkel leforrázzuk a darált diót. Jól elkeverjük, majd ha langyosra hűlt, belekeverjük a vajat és az előzőleg megmosott mazsolát.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a diós tölteléket, majd szorosan felcsavarjuk. A végeit enyhén benyomjuk, hogy a töltelék ne folyhasson ki. A rudakat tepsibe helyezzük, a tetejüket felvert tojással megkenjük, és kb. fél órát pihentetjük.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben, közepes lángon aranybarnára sütjük.
A diós bejgli kelt tésztából más töltelékkel is elkészíthető – gesztenyés vagy mákos változatban is éppoly finom, és remekül illik az ünnepi asztalra.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
