Fedjük le az edényt egy konyharuhával, és tegyük félre meleg helyre 12 órára (lehetőleg egy éjszakára), hogy a tej erjedjen.
2. A savó melegítése és szétválasztása
12 óra elteltével a tejnek kissé besűrűsödnie kell – ekkor lassan, óvatos keverés mellett melegítse 80°C -ra .
Ezen a ponton sajtcsomók kezdenek kialakulni, és a savó elválik a sajtmasszától.
3. A sajt leszűrése
Öntsd a fazék tartalmát egy gézzel vagy pamutkendővel bélelt szűrőbe.
Hagyjuk lecsepegni 30–60 percig . A felesleges folyadék eltávolításához finoman nyomkodjuk meg a keveréket.
4. Formázás és tárolás
Ha szeretnéd, adj hozzá sót, és óvatosan keverd össze.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
