Alap elkészítése:A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk, majd megfonnyasztjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát.
Káposzta hozzáadása:A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, hozzákeverjük az apróra vágott savanyú káposztát (csak akkor mossuk át, ha túl sós), majd pár percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük 1,5-2 liter vízzel, sózzuk (óvatosan!), borsozzuk, és hozzáadjuk a babérlevelet. Lefedve felforraljuk, majd mérsékelt lángon 15-20 percig főzzük.
Hús és kolbász:A kolbászt lehúzzuk a bőréről, felkarikázzuk, a tarját falatnyi darabokra vágjuk, és mindkettőt hozzáadjuk a leveshez. Ha szeretnénk, a kolbászt előtte kissé megpiríthatjuk.
Sűrítés:Elkészítjük a tejfölös habarást: a lisztet simára keverjük a tejföllel és egy kevés vízzel, majd szűrőn át a leveshez adjuk. Az egészet összeforraljuk.
Tálalás:A levest forrón, bőséges tejföllel és puha kenyérrel tálaljuk.
Praktikus tippek:
Többszöri melegítés: A leves melegítve még ízletesebb, de sósabb is lehet, ezért a sóval eleinte bánjunk óvatosan.
Fagyasztás: Ha marad belőle, bátran fagyasszuk le – újramelegítve is tökéletes lesz.
Variációk: Nyelv, virsli vagy füstölt pulykacomb is gazdagíthatja az ételt. Ha még intenzívebb ízvilágra vágyunk, füstölt ízesítésű leveskockát is használhatunk.
Ez a leves nemcsak az ünnepi vendégjárás egyik sztárja lehet, hanem a másnapos reggelek megmentője is. Próbáld ki, és garantáltan nem fogsz csalódni!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
