Egyszerű buggyantott lazac
Lazac főzése:
Fedjük le, és főzzük, amíg a lazac teljesen átlátszatlanná válik, körülbelül 5 percig (vastagabb filék esetén tovább).
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/MSL-337705-simple-poached-salmon-step-3b-0823-925d7c98e93b4f5681d72ce4d2c6ffa8.jpg)
Vegye ki és tálalja:
Tálalás előtt egy széles lyukú spatulával vedd ki a lazacot a folyadékból.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/MSL-337705-simple-poached-salmon-step-4-0823-92477345907c48d2b478261e699706fe.jpg)
Posírozott lazac tárolása és újramelegítése
Hagyd teljesen kihűlni a halat, mielőtt elteszed a buggyantott lazacot. Tedd légmentesen záródó edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 3 napig. Hogy a hal a lehető legnedvesebb maradjon, adj egy-két merőkanál buggyantott levet az edényhez.
