Ettől jobbat nem is süthetnék.
A fonott kalács hagyományos és remek kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak. Puha, vajas tészta és az aranybarna külső teszi ezt a kalácsot különlegessé. Kövesd az alábbi lépéseket, hogy elkészítsd ezt a finom fonott kalácsot, ami mindenkit lenyűgöz majd!
Ajánló: Egy kis finomság: foszlós házi bukta recept
Hozzávalók
A tésztához:
60 dkg liszt
7 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor
4 dl tej
2 db tojássárgája
A nyújtáshoz:
liszt
A tepsi kikenéséhez:
vaj
A tetejére:
1 evőkanál tej
1 db tojássárgája
Elkészítés
Egy mély tálban morzsolj össze 3 evőkanálnyi lisztet a vajjal. Add hozzá az élesztőt és a cukrot. Langyosítsd kézmelegre a tejet, keverd bele a tojássárgákat, majd öntsd a lisztes keverékre. Add hozzá a sót is.
Szitáld hozzá a maradék lisztet, és a konyhagép dagasztókarjával dolgozd lágy tésztává. Ha túl lágy lenne, adj hozzá egy kevés lisztet.
Formázz cipót a tésztából, tedd egy belisztezett tálba vagy kelesztőtálba, és hagyd kelni 40 percig, amíg a duplájára nem nő.
Lisztezd be a gyúrólapot, oszd három egyenlő részre a megkelt tésztát, és mindegyiket kb. 30 cm hosszú rúddá sodord. A rudakat fektesd egymás mellé, nyomd össze a végeiket, és fond össze, mint egy copfot.
Helyezd a fonott kalácsot vajjal kikent tepsibe, takard le ruhával, és hagyd ismét kelni 30 percig.
Ha megkelt, kend meg tejjel simára kevert tojássárgájával. Süsd előmelegített, 200 fokos sütőben 20-25 percig (légkeveréses sütőben 180 fokon).
Vedd ki a sütőből, kend át újra a tejes tojássárgájával, majd süsd további 10 percig, amíg szép aranybarna színt kap. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e.
Végül tedd rácsra, és hagyd kihűlni.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
