Így készül a legfinomabb töltött káposzta
A töltött káposzta sok családban egy biztos pont az ünnepi asztalon. Van, ahol karácsonykor készül, de sokszor lakodalmakban, keresztelőkön vagy nagyobb vasárnapi ebédeken kerül elő. A szabolcsi változat külön helyet foglal el ezek között, mert egészen más karaktere van.
Ebben a receptben a friss káposztalevél, a paradicsomos lé és a füstölt húsok együtt adják meg azt az ízt, amit sokan gyerekkorból ismernek. Nem csoda, hogy aki egyszer ehhez szokott hozzá, annak később is ez marad az igazi.
Amitől ennyire más ez a változat
A szabolcsi töltött káposzta egyik legfontosabb sajátossága, hogy nem savanyított káposztalevélbe kerül a töltelék. Helyette friss, enyhén előfőzött levelek körbe a húsos rizses tölteléket, ettől az egész étel lágyabb, frissebb hatású lesz.
A paradicsomlé szintén meghatározó része ennek a fogásnak. Sokan éppen ezt szeretik benne a legjobban, mert másfajta szaftot ad, mint a sűrűbb, paprikás alapú káposzták. Az íze egyszerre otthonos és könnyebben szerethető azoknak is, akik a savanyúbb változatokkal kevesebb barátkoznak meg.
Hozzászólók
• 2 közepes fej káposzta
• 40 dkg savanyított káposzta
• 1 kg sertéslapocka vagy dagadó
• 25 dkg rizs
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• fűszerpaprika ízlés szerint
• 1 füst evőkanál sód kg
• bors ízlés szerint
• 10
dkg •11 dl
•11 dl kolbász
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 1 evőkanál cukor
A cikk folytatásáért kattintson a tovább gombra a reklám alatt!
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
